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排骨炖土豆(2/7)
土豆洗净去皮，切滚刀块，泡水里，备用。
排骨，洗净，切块，备用。
准备配料
排骨焯水后捞出备用。
油入锅，加白糖，糖化后入排骨，这个步骤是便于排骨上色的。然后加入备好的配料，再加酱油加水。水要刚好没过排骨。
水熬到少些加土豆，翻炒下。继续小火炖。
待土豆软糯，汤汁收了即可出锅。