转化糖浆加枧水，混合均匀，加花生油，筛入粉类，拌至光滑面团。包保鲜膜放冰箱冷藏。一小时后用。时间越久，月饼颜色越深
饼皮冷藏的时间，准备馅。a组坚果类都用熟的，随个人喜好调整品类。生的可以放烤箱烤几分钟即可，别烤糊了
馅料全混合一起，水最后加，自由调整，馅能捏成一团就行。我大概余了5克到10克左右的水
把馅分成30个一团，大约20个。如果喜欢皮薄的分15克一个
皮取出，分成20克一个。烤盘上放油纸备用。倒出配方以外的糕粉适量，手掌拍糕粉，取一些放入模子，摇晃均匀后倒出多余的，依次包住所有的月饼。月饼表面蘸糕粉。用模子压好后放上烤盘。压的时候要垂直，不要歪了，多放糕粉防黏，同时压大力一点，纹路清晰。
包到一半多的时候开烤箱200度预热。包完后月饼表面喷少量纯净水。入烤箱烤5分钟。此时准备蛋黄液，纯蛋黄可加一点水，搅拌均匀，待月饼表面花纹稳定后取出刷蛋黄液，入烤箱烤15分钟即可
刚烤好的月饼需要回油，2到3天。回油后皮会松软更好吃。我的不等回油好就被吃完了
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