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辣椒酱(5/6)
尖条红辣椒，小米辣洗干净晾干
用刀剁碎，不建议用机器
姜剁小颗粒状
蒜也剁成颗粒状
然后这三种放一起，加入适量盐（按个人口味），鸡精味精适量，放入花椒适量
然后放入瓶子，倒入适量白酒后密封好放入冰箱，做的过程不能有水跟油，要不然不容易保存