紫薯奶酪冰皮月饼的做法_菜谱

蒸紫薯

炒熟一点糯米粉备用一定要小火慢慢炒不然容易焦炒到有香味稍微变黄就可以啦

买的配好的冰皮月饼粉不要一次加太多水水就用凉白开就好啦看上去干但是满满拌一会干粉都没了湿度也刚刚好我是一百克粉加四十毫升水那样子

拌成这样后加点黄油接着拌我是一百克加4g黄油

弄好冰皮之后紫薯也差不多蒸好啦怕它干就拿保鲜膜包起来放一边待用

碾碎加奶油奶酪继续碾喜欢奶酪味重的可以多加这个看个人的接受程度不喜欢也可以不加觉得太干可以加点牛奶不够甜加点糖霜这些都是比较看个人口味所以没有定量是加多少

把冰皮搓成小圆球按扁紫薯也搓成小球满满包起来

搓成这样

撒一点前面炒熟的糯米粉为了防止粘在磨具上

放入模具压成形把多余的干粉扫掉就好啦直接吃也很好吃放冰箱冻一会也行！

成品