土豆胡萝卜去皮洗干净，扒根葱，柿子椒洗干净，别的辣椒也行，我用柿子椒不光因为它好看，最重要的是今天家里只有柿子椒…真好看，看着就开心～

土豆胡萝卜切滚刀块，不会的话随便切成块就行，葱切段，再拍上个蒜粒，切一切柿子椒

锅里放油，扔葱蒜下去爆香，把胡萝卜土豆扔进去，稍微到点料酒，炒两下，按自己口味加生抽和蚝油，扒拉匀，倒水没过所有菜，大火烧开转小火炖，中间扔两粒冰糖进去，炖到还剩这么些汁的时候尝一下，觉得土豆不够软就再倒点儿开水继续炖，觉得不咸就加盐，等到你觉得差不多了

就可以把柿子椒扔进去啦，炒两下，收下汁就可以关火了

来，张嘴～