绿豆芽放开水里烫一下捞起来放盆底

锅烧热后放入适量色拉油，再放入大蒜、姜、干辣椒，再放入腌制好的鱼骨头，炸一下，再放入土豆、辣椒酱包，翻炒后，加入适量开水，煮沸后，加入笋干（没有笋干可不放），沸水煮到土豆快熟之时，再放入黄瓜，等煮到土豆黄瓜熟后，捞起放入盆里，锅里留汤，放入腌制好的黑鱼片，大火烧2分钟左右，捞起后，放葱沫、香菜、辣椒面、花椒，另起锅烧适量色拉油，烧烫后均匀泼至调料上面，香喷喷的麻辣水煮鱼就出锅啦～