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肉沫扒茄子(4/4)
肉切沫 姜蒜切沫 香菜切碎
茄子切条过油变软后盛出
锅内底油 肉沫炒加料酒后 加姜蒜沫 爆香 加入一小勺郫县豆瓣 超出红油 加入茄子 加入少量酱油调色 口重者可适当加入食盐 焖制五分钟后出锅撒入香菜点缀
成品图