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原味鬆餅(5/6)
將蛋黃與蛋白分開，加一半的糖入蛋黃後，打發蛋黃至顏色略白體積膨脹備用
將粉類與融化的無鹽奶油、香草精、鮮奶拌入打發蛋黃中攪拌均勻
將剩下的糖加入蛋白，打發至蛋白成小勾狀備用
將打發蛋白分次加入蛋黃麵糊中，避免過度攪拌而快速消泡，當麵糊完全拌勻時，鬆餅麵糊即完成
將平底鍋塗抹奶油，用爐心火煎鬆餅，煎至一面起泡時，翻面煎個20-30秒即可（可以拿一兩片來測試有無熟透，再來控制爐火）
最後淋上楓糖或加點奶油，甚至水果、冰淇淋，就是一道非常好吃的美式鬆餅下午茶。