清炒小白菜(
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掰一小段菜梗，顺着背面撕掉筋络。 洗净。
开水（加少许盐）中焯1-1.5分钟
捞出，放在冷水中浸泡1-2分钟。 攥干，备用。
锅内放少量油，油热，加入花椒。
待花椒微糊有香味，放入小白菜，翻炒，出锅前加少量盐、鸡精调味。
清炒小白菜就完成啦。
