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深夜食堂-鲜虾粥（电压力锅版）(19/19)
准备好食材，姜切片，西芹切碎，米淘好
虾去头，头单独放在碗中装好，留作炸虾油用
用剪刀沿着虾的背部剪开虾壳
用牙签挑去虾线
用到沿着虾的背部开背，此时可以将未取出的虾线去干净
处理干净的虾进行腌制，挤入柠檬汁，倒入白胡椒粉，少量食盐
将腌制的虾封上保鲜膜放入冰箱冷藏
打开美的电磁炉，热锅倒油
油热后放入虾头,煎炸至酥脆后捞出虾头
将虾油倒入碗中
将淘好的大米放入美的电压力锅中
加入一升清水
选择煮粥模式，口感选择软烂
等待粥煮好后，手动放气
开盖，选择开盖煮模式
倒入虾油，放入姜片
开盖煮至美的电压力锅显示还有5分钟
放入西芹碎、香葱、腌制好的虾，依据个人口味加入白胡椒粉、酱油、食盐进行调味，煮至程序结束
盛出食用即可