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啤酒面(2/4)
面粉、鸡蛋、盐、啤酒入盆，用打蛋器调匀，盖上保鲜膜静置20分钟。
装入裱花袋，剪口。大小按个人喜好，大的口感更紧实些，小的更顺滑些。
烧一锅开水，开始挤面。水要多一些，一直保持大火。我做的是两人份的，所以一次性挤完了，加了些凉水重新煮开就起锅了，如果做的多就分批挤面，要不然水容易溢出来！
我加了自制的复制酱油、醋、蒜泥、花生碎、香菜拌着吃，很爽口，拌料可以按个人口味随意。