視水加转化糖浆加猪油搅拌均匀后加月饼粉和面后冰箱冷藏1小时。

豆沙馅太稀加熟糯米粉搅拌后搓球备用。

面皮包好豆沙馅后入模具定型备用。

烤箱上200度，下180度，预热5分钟。 月饼如烤箱前喷少量水（水多图案就不清晰了）防裂 入烤箱烤5分钟后取出刷蛋黄液。 再入烤箱（此次烤箱温度上180下160）烤10分钟后取出刷蛋液。 再次入烤箱，烤5分钟后取出，凉了入密封袋返油3天方可食用。

刚出烤箱会有开裂现象，冷却后自动回缩。