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精致小冰皮(13/17)
将澄粉50克、砂糖30克和水80克放在一起搅拌均匀
放入锅中隔水蒸熟，时间约20-25分钟
紫薯和板栗隔水蒸熟
蒸到透明就熟了
将一半的澄粉放入紫薯中揉均匀，
再加入糖粉揉均匀，板栗馅的做法是一样。做好后用保鲜膜包好
将冰皮的材料的澄粉、糯米粉、砂糖和色拉油先放入盆中，把160克的开水分三次加入，使用电动打蛋器进行搅拌。
搅拌至凝固，细滑即可
搅拌均匀后放入碟中摊平，在锅隔水蒸到透明即可。
然后将冰皮揉均匀
皮和馅的比例2:3，那就是冰皮20克、馅30克这样分成，我是用50克的月饼模具。
然后冰皮擀薄包住馅
用双手捏起收口
放入模具中
使用磨具的时候，左手扶住按实，右手用力向下压，这时冰皮月饼做好了
成品
成品