蕨根粉用开水先煮10分钟，然后捞出来用凉水泡三五分钟，使粉的嚼劲更好，把水沥干，然后把切好的料放在上面，蒜泥，撒些盐，醋，香油生抽。锅里熟些油，放几个花椒粒，等花椒弄好，把油和花椒浇到蕨根粉上，拌好就OK了