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无花果果酱(12/12)
要买这种绿皮的无花果,最好挑熟透的好,清洗干净。
把绿色的皮撕掉(我发现从蒂把往下撕比较容易)
把无花果压碎。
想吃到果肉的可以压的不是太烂,就像我这样就可以,相反可以再碾压的烂一点。
把糖放进去搅拌均匀,腌30分钟。
腌好了倒进锅里烧开
烧开以后调小火,加入柠檬汁拌匀
现在开始搅拌,防止粘锅,大约需要20分钟
开始变少,变稠。
继续变少变稠。
基本可以了。
炒完的果酱挂在铲子上不掉就可以,离火放温就可以装到容器里了。 因为没有任何的添加剂,保质期短,所以最好是现做现吃,或是尽快吃完。 如果做的多了,可以将果酱炒的更稠一些,装好放到冷冻里保存,这样可以存放的久一些。