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相思豆砵仔糕(6/9)
我买的砵仔糕粉是这种的哦,只要加工就行了~少很多步骤哦
提前做煮好的红豆、绿豆~ tip:提前用水泡2-3小时,煮的时间就可以减少,我是用热水下电饭锅直接煮,根据不同人的口感喜好,时间长短就自己控制咯
我做钵仔糕是用做蛋挞的模具来做的,没有的也可以用自家的碗来做盛器哦~
砵仔糕粉与水的比例是1:1.5➖100g与150ml混合,加上糖(适量),搅拌均匀,不起颗粒就可以了
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将混合好的砵仔糕粉浆放入模具中,大概八九成满即可
水烧开,放入蒸10~15分钟,粉浆变成透明即可以了 tip:锅盖不用盖紧哦,留一点透气,要不然会起泡泡的!
冷却之后,放入冰箱口感会更好哦 成品来了~