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【Tina私厨】蒜香孜然香辣烤鱼(7/8)
没买到鲈鱼和黑鱼,用草鱼来代替,洗净后用葱丝,姜丝,洋葱丝,2勺料酒,2勺盐,3勺孜然,2勺白胡椒粉,2勺黑胡椒粉,1勺白糖拌匀,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏2小时
准备配料:土豆一个切厚片,火腿半个切片,口蘑切片,豆腐皮切丝(可添加选择自己喜爱的时蔬)
茶树菇泡水洗净备用
红尖椒切圈,洋葱切丝,香葱葱白切段,葱绿切碎,大蒜1头(一半切碎沫,一半切块),朝天椒切段,香菜切段
1. 取电火锅,底层刷层油,铺上洋葱,土豆,口蘑,火腿片,豆腐丝,茶树菇垫底 2. 准备烤鱼:烤盘上刷层油,铺上腌制鱼里的洋葱丝,葱姜丝,放上腌制好的鱼,上面再放些腌制时的洋葱丝和葱姜丝,放烤箱烤制(我用微波炉,烤肉按键)烤制10分钟,取出撒些孜然和辣椒粉继续烤制8分钟
1. 鱼烤好后,放在电火锅上,放上蒜沫,香葱段,指天椒圈 2. 炒制浇头:热锅凉油,倒入蒜块,干灯笼椒小火煸香,放入2勺蒜蓉辣椒酱,1勺郫县豆瓣酱,2勺辣椒油继续炒制,辣味炒出后大火倒入洋葱丝,红尖椒丝,2勺孜然,1勺辣椒粉翻炒后,直接淋在鱼上 3. 电火锅开火,倒入一碗水,莫过鱼下面铺的蔬菜即可,倒入2勺生抽,开火
撒上孜然粉和味椒盐,放上香菜,即可,飘香四溢啊,鱼吃完后可加些水下面条,美味
来个全图,时间紧,没有好好拍照,见谅