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黄豆辣子酱(8/8)
先把黄豆泡上6个小时，把豆泡胀。锅里放入没过黄豆的水烧开煮5分钟去生
煮好的黄豆控干水均匀裹上面粉，放一小时
红辣椒洗干净沥水
锅里放多一些油烧七成热，把裹好的黄豆下入，用筷子搅散，炸至豆浮起捞出，趁热洒入花椒八角拌匀
沥干水的红辣椒去芯和籽切碎
炸好的黄豆放凉，加入切好的红辣椒，放入所有的调料，我拌我拌我拌拌拌
拌好后可以直接吃，如果喜欢酱味浓的可以用干净瓶子装好密封，放置半个月后热油爆香葱姜蒜炒一下再吃
这是拌完直接炒的，因为在新疆的人们都说发酵过的不能吃，但又太想吃就改了一下