水烧开，放入切成块的猪精瘦肉(我用的是里脊肉)，焯好放入锅中(忘拍照了，焯掉血水即可)。
放入料酒、生抽、老抽、姜、盐、八角、草果、桂皮、冰糖、水、油，盖上锅盖，大火煮开转小火煮50分钟左右，汁刚收干即可。
出锅放凉撕成细丝，越细越好，我手撕后又用电动打蛋器的绞肉搅拌杆搅了5分钟。
不要相信肉撕成丝就好，要想蓬松酥脆，必须搅碎，我是用料理机打碎，打碎后基本出形。
放入炒锅，撒入适量白芝麻不断翻炒，为受热均匀必须小火不断翻炒至水汽干，我炒了大概15分钟，关火，在锅中放凉。
出锅，放入密封瓶保存，蓬松酥脆～准备烤芝士肉松面包。
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