咖啡巧克力千层(2/25)
备齐所有材料。
鸡蛋打散搅匀，加入牛奶搅拌均匀。
低粉，可可粉，盐，糖粉，咖啡粉过筛混合均匀。
把牛奶鸡蛋液倒入粉类混合物中，混合均匀。
把混合好的面糊过筛，过滤到另外一个容器中，这样面糊比较柔顺。
黄油隔水融化，
把融化的黄油倒入面糊中，边倒边搅，直至均匀。
香草精滴两滴到面糊中拌匀。
这是拌匀以后的样子。
面糊封好，放入冰箱冷藏一个小时，这样烙饼容易一点。
面糊拿出来以后搅匀，舀一小勺，迅速转匀，用小火，我怕把握不好火用的电陶炉。
烧到饼起泡的时候就可以离火了。
把烙好的饼倒在油纸上一层层摆好晾晾。
每烙一个锅底都要用湿毛巾降温。这样下一个比较容易烙。每次舀面糊之前要把面糊再搅一下。
取三四张饼，用八寸蛋糕模具印在饼皮上，把多余的饼皮切掉。都切好以后摆好放冰箱一个小时降温。
开始做內馅，把糖粉，朗姆酒，香草精加入淡奶油中，滴两滴柠檬汁。
做冰盆用电动打蛋器打发。
打到打蛋器提起奶油有直立的小尖角就可以了。
加入可可粉，迅速搅匀。不要过分打发，我打的就有点过了，太硬。
从冰箱去出饼皮，一张饼皮抹点奶油，奶油不要抹太厚。
一层饼皮一层奶油，全部抹好以后用蛋糕模底轻轻压实。
我奶油没用完，挤了几个巨丑的裱花哈哈。然后放入冰箱冷藏四个小时。
从冰箱取出蛋糕，撒上可可粉。
完工啦！
切开开吃啦！