首先需要准备好材料，因为材料比较多，所以我在列一遍
烫种：鲜奶35g 黄油15g 糖1.5g 盐1.5g 高粉35g
中种：高粉350g 酵母1g 鲜奶215g 细砂糖10g
主面团：高粉150g 盐6g 糖60g 酵母3g 鲜奶60g 蛋液70g 黄油50g
倒入高粉中搅拌成团，保鲜膜包裹好之后冷藏一夜，大约18小时
室温发酵1小时之后冷藏发酵1-2天，最多不超过72小时
冷藏好之后准备好主面团的材料
再放入软化室温的黄油，厨师机揉面15分钟（面包机揉面需要20分钟）
松弛好的面团揉匀排气之后，用电子秤均匀分成六份（我做的是两个吐司，每个土司三份）
现在开始给面团塑形，首先将面团按扁之后擀成，上面的面饼往中间折，旋转90度，竖着擀长，压薄底边后卷起
将土司盒放入烤箱中（不插电），放一大碗热水，闷着进行最后发酵
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