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排骨冬瓜汤(6/7)
凉水下排骨，倒入少许料酒，水开后5分钟关火捞出。
捞出，洗净碎骨血沫，备用。
葱姜切片
另起锅倒入少许色拉油，放入一半葱姜，大料，爆香。
放入水，排骨，剩余的葱姜，倒入少许料酒，开锅后，转小火90分钟。
90分钟后放入冬瓜，盐，水开后转小火，炖20分钟。
两个小时就做好了。