除了水，所有其他肉馅料都混在一起，顺一个方向搅，持续搅动20分钟以上，之间分几次加入水，直至肉酱有充分的粘性上了劲，肉馅有明线的纹路。放入冰箱冷藏1小时。
酵母先用温水融化，包子皮材料倒入面包机，酵母水倒入。 选择饺子皮程序，揉成光滑团之后，盖上保鲜膜放入暖和处发酵。1-2小时后，面团涨大一倍，重新入面包机，选择饺子皮程序，再次揉成光滑面团。
取出面团，在按板上把面团揉成长条，切成20等分。用保鲜膜盖住松弛10分钟。 用擀面杖将面团剂子擀成四周薄中间厚的包子皮，包入适量肉馅。
做好的包子放入蒸盘，在加有热水的锅子里面二次发酵，大约30分钟后，包子变成原来1倍大，可以开大火蒸，水开后转中火，15分钟后关火。过10分钟后开盖，即成。
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