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自制韭菜花、韭花酱(2/6)
鲜嫩韭菜花一斤
洗净控水晾干水分，大约需要半天
取一把放在菜板上用刀剁碎（不要用机子打碎影响口感）
剁碎的韭菜花放入小盆中加入食盐、姜片即可
装入干净的玻璃瓶子容器中密封、放入冰箱里冷藏可使长期颜色碧绿、口味俱佳
随时吃随时取，在我们这边是凉拌豆腐、涮羊肉不可缺少的一道主要调味品