1 蒸米饭 2 将豆腐脑和卤子上锅蒸一下《如果是热的，忽略此步骤》 3 大葱切成小块，大葱拍碎，切块备用 4 锅中放入水烧至沸腾，放入咸菜丝烫一下，捞出放冷水盆里过一下凉，备用 5 将咸菜丝切成小块，备用 6 锅中放油，稍微一热放入葱花，大蒜翻炒，依次放入咸菜，味极鲜，老抽，盐翻炒《如果有些干，可放入少量水》多炒一会儿，味道好吃