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香草冰淇淋芭菲(3/14)
准备材料
将淡奶油称好，放入冰箱冷藏待用
将2个蛋黄倒入60g白砂糖中
加入25g凉开水
再滴入4-5滴香草精
隔水打发，水烧开的时候就基本上打发好了
蛋糊细腻蓬松，纹路不消失
将淡奶油从冰箱取出，打至9分发
将冷却的蛋黄糊倒入淡奶油中
搅拌均匀
将芭菲糊倒入乐扣碗中，倒薄点，不要倒太满，不然中间不易凝固
盖上盖子，放入冰箱冷冻3小时以上，直至凝固。
OK了～
盗一张做好的芭菲图片给大家看看～怎么搭配都行哦～