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孜然香辣脆排(5/7)
在超市选用规则精肉排骨,洗净。
在锅中加入冷水,然后将排骨倒入锅中,加入小葱1根、拍打后的生姜1块,待水沸腾。15分钟后关火。
将过水后的排骨捞出,撒少许盐,均匀涂抹在排骨表面。
将锅中煮过排骨的水倒掉后,倒入适中的食用油,待油烧热后倒入抹好盐的排骨。
翻炸排骨1分钟左右后倒入红烧酱油、适量孜然粉、适量辣酱面(根据个人口味不同,量也不同)。加料完毕后再翻炸3分钟左右即可出锅。
出锅,撒上葱花。
根据个人喜好还可放入不同的配菜,如:花生、豌豆、胡萝卜颗粒、玉米颗粒等。