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糖醋排骨(6/8)
小排洗净放入高压锅，放入姜片，压至5分钟.压好后盛出放凉.
调汁.1勺料酒、2勺老抽、4勺醋、5勺白糖，搅拌均匀后备用.
锅内倒入少许油，热锅
排骨下锅，翻炒至金色.
将调好的糖醋汁倒入锅中翻炒.
锅内加入开水淹没排骨，放入梅子8颗（梅子就从超市买成包的就可以了，我这个是情人梅；可根据自己的口味适量放入，如果想酸点可多放.）放入少许盐，盖盖中火焖制15分钟.期间一定要揭开翻炒下.
大火收汁，加入少量鸡精继续翻炒.
比餐厅还好吃的糖醋排骨就完成啦.