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昨天吃了饺子今天来点麻花吧~(4/13)
酵母放温水里融开,酵母我就那么随手一倒,具体多少克真不知道…面粉用吃饭的碗舀了两碗,应该不到一斤⊙_⊙
面粉中间挖个坑,磕个鸡蛋在坑里,加两三勺蜂蜜,一两勺油,倒上酵母水,搅和匀,分多次倒水把面粉扒拉成面疙瘩
和成比包饺子的面稍微软点的面团,放一边发十分钟左右,这次不用发到两倍大啦
面团拿出来,不要揉,直接拽成长条揪成剂子,大小随你喜欢(>﹏<)
面板刷层油,顺着剂子的切面推出去
搓成这种小粗条放一边卸劲
揪一下它不回缩了就可以继续再搓了
再搓成这种细条,搓成麻花就行,满手油,想拍搓麻花过程来着…发现有点难…
搓好的麻花搁在刷了油的盘/锡纸啥的上面再发一下,家里有烤箱的可以预热一下搁里面醒,会快一些
锅里搁油大火烧开到插筷子冒泡立马转成小小火,发到之前两倍大的麻花顺着锅边放进去炸到金黄就行啦,火一定要小啊
炸好吸一下油,按自己喜好刷层蜂蜜水
真的好吃,又软又香又脆又甜T▽T
来,张嘴~