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杨州炒饭(6/7)
首先把牛肉肠切成丁。
把黄瓜切成丁
鸡蛋加少许盐打散备用。
米饭放一小匙油，将米饭拌匀，搅成松散的状态备用,锅内烧开水，放入黄瓜丁，玉米粒，碗豆，火腿丁，氽烫1分钟，捞出。
倒入沙拉油，顺着锅转一圈，让锅四周都粘到油。将油烧至8成热时，倒入打散的蛋。
然后将米饭和氽熟的牛肉肠丁及黄瓜丁玉米粒倒入锅内，中火翻炒4至5分钟，即可。
出锅，色香味俱佳。