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肉沫四季豆(9/10)
四季豆洗干净控水
切成一厘米见方的小丁
肉沫加生抽腌制
锅内入油
炸四季豆
炸到皱缩变色，捞起备用
锅内入油，放花椒和干红辣椒爆香，再放郫县豆瓣炒出红油，倒入肉沫划散
炒到肉沫变色，倒入之前炸好的四季豆，加入鸡精翻炒两分钟
盛盘。特别下饭的一道菜
郫县豆瓣已经很咸啦，所以只放点鸡精提鲜，口味淡的也可以不放，还有就是四季豆一定要熟透才能捞起。