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苏氏黑芝麻花生月饼(4/18)
先把花生烤熟去皮，放袋子里用擀面杖压碎。
黑白芝麻混合炒熟，一边炒一边翻动，炒出香味即可，千万不要糊锅了，做出来味道可就不好吃了。
炒熟后的芝麻和白砂糖放一起用料理机搅匀，然后加入花生和玉米油拌匀
馅料完成
下面做油皮，把面粉、水、猪油加入一起揉匀即成油皮
接下来是油酥，一定要看好比例，油酥不用加水，只用面粉和猪油揉匀即可
把油皮油酥各分成20份，去一个油皮包上油酥
擀成牛舌状
上下各叠回来1／3，再擀一次
如果想要层次多可以多叠几次擀开
最后擀成一个方形的面皮
看一下厚薄度
包上黑芝麻馅料
收口
收口朝下，按压一下
用瓶盖沾上色素压在月饼上，放烤箱175度30分钟即可
成品
唇齿流香的苏式月饼完成，吃一口掉一手渣渣，送给我最爱的孩子们，他们肯定很喜欢。