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栗子/香芋冰皮月饼(9/10)
准备好材料。煮好栗子蓉和香芋蓉，放凉。
在250g冰皮月饼粉里慢慢加入凉水120ml，搅拌直到没有粉粒。
称好25g白油备用。
往粉团里加入白油，继续搅拌直到表面光滑细腻。
在模具里加入熟粉，备用。（熟粉的作用是为了以防做月饼时粘住了模具）
把馅料和面粉团都做成25g一份的小圆球型。
白色粉团蘸上一些熟粉，以防太粘手然后压平，中间加入馅料，图为栗子馅。（香芋馅的方法一样）
把粉团放入模具，压平。
在干净的碟子或料理板上按出月饼就可以了。（图为香芋馅的）
最后为了易于保存，可以放入盒子后再放进冰箱保存。（按上面的材料分量一般能做14个冰皮月饼，8个栗子口味，6个香芋口味）