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六寸日式轻乳酪(2/9)
准备材料如图
将115g奶酪和40g黄油均匀混合
混合均匀后用打蛋器隔热水搅拌至无颗粒状
加入淡奶油和牛奶直至完全吸收
依次加入蛋黄搅拌均匀，即可形成奶酪糊
打发2个蛋清分三次加入糖和玉米淀粉混合物打发至偏干性发泡即可
分两次与奶酪糊混合拌匀,装模，用水浴法预热烤箱上下火100度烤一个小时
再转140度20分钟上色,待冷却室温后,再从烤箱拿出冷藏一夜即可。
脱模