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土豆蒸排骨(12/13)
备好主料：土豆、排骨
透露给大家我的一个小技巧，先用米汁水浸泡10分钟，然后再清洗，很容易清洁干净。米汁是个好东西。
浸完米汁水洗净，再用温水焯水，去除血腥白浮。不能用烫水，这样既不能除腥也影响肉质，
焯水洗净沥干水，加入淀粉、老抽、酱油、蚝油、蒜姜、少许盐、油，一起搅拌
腌制10分钟左右，清蒸味道淡些好
腌制排骨时间，用来切土豆、胡萝卜粒
把腌制排骨的汁倒入土豆胡萝卜拌匀
先放一层土豆垫底，再放排骨，之后剩下的土豆胡萝卜放盘周边
滚水下锅蒸
隔水蒸20-25分钟即可
葱花切好备用
有点水蒸汽，拍得有点儿萌哈
撒上葱花，可以享用，耶