其实大部分凉拌菜都大同小异，首先把葱姜蒜切末，香菜香干切好备用，然后烧水，水开后，将香干和豆芽（我自己发了一点豆芽，就和香干一起拌了)放开水里焯一下，捞出，沥干

准备一个碗，将葱蒜姜香菜，辣椒（我用的是自己做的小米椒剁辣椒）盐放到碗里，热锅烧油，油热后淋在备料上，然后加入适量生抽（也可适量放点蚝油和味精，我不太喜欢吃调味料，所以都没放）搅拌均匀

然后将焯好的香干豆芽倒入配料碗里，搅拌均匀，即可