苦瓜炒肉丝/苦瓜炒肉(
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苦瓜去瓤切片
大蒜切末备用，辣椒切段。瘦肉切条加入盐，酱油，水淀粉抓匀腌制几分钟。
热锅下油，加入蒜末
下肉丝翻炒至断生
倒入苦瓜继续翻炒，中途可加入适量的水。依次加入盐，味精，红辣椒调味。
开吃
