腌好的咸鸭蛋取出蛋黄（如果是熟蛋黄可直接开始做油皮）
揉出膜（其实我只揉到这个程度，后续也没有漏酥），静置30分钟
油酥材料混合（有需要做其他口味的此时添加），静置20分钟
分团。蛋黄酥的油皮13-14g，油酥8-9g。其它酥的油皮27g，油酥17g。
包入馅料并收口，其它酥记得花纹面朝外（50g的每个包入18-19g的馅和半个蛋黄）
160度30分钟，蛋黄酥记得刷上蛋液（很多人说刷3次，我懒的时候就刷2次或者1次）、撒上芝麻。温度请根据自家烤箱情况调节（我家烤箱需要打180度烤一会）
各种酥成品，放凉后装起来（豆沙馅蛋黄酥、莲蓉馅抹茶酥、枣泥馅紫薯酥、奶黄馅可可酥，特地做的四个不同口味）
