北非蛋(
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准备食材,清洗干净。
西红柿过沸水去皮后和土豆,胡萝卜,洋葱,青椒,红椒,火腿,芹菜一样切小块状。
切好后装盘。
锅中热油,倒入洋葱爆香后,倒入土豆,芹菜,青椒,红椒,火腿,放盐调味,放入少于番茄酱,再继续翻炒至软软的状态,将盘中用木铲铲出两个空隙。
打入两个鸡蛋,盖上锅盖小火焖三分钟后打开锅盖。
完成,想更好看的话可以放上少于香菜或小葱装饰,我买菜的时候香菜小葱都没有了,就没办法装饰了。