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大米发糕(1/5)
水中加糖，充分拌匀。不是开水，所以多拌会儿至糖融化。倒入酵母，搅拌均匀，再加入米粉用手动打蛋器充分拌匀，静置十分钟。
静置后再拌匀，倒入容器中，约五分满。
放入锅中，发酵约2倍大，时间不绝对！夏天不到一小时就好了。
上汽后大火蒸20~25分左右，不绝对看容器大小，用的不粘模很好脱模。
有点微甜米香味的发糕。淋上些许糖桂花，清甜可口。