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【豌豆炒肉粒】(4/10)
豌豆洗干净，控干水分，这个是市场卖菜的大姐一家剥好的了。锅里放水，烧开后，放入豌豆，焯水，最好焯熟，豌豆要软一些才好吃，而且豌豆用炒的方式，炒出来的豌豆会很硬。
猪肉切粒，然后用料酒，淀粉，盐巴腌制15分钟，或者可以打入一个蛋清
红椒切粒
热锅热油，放入肉粒炒至泛白
放入1勺生抽 和老抽，翻炒入味
倒入豌豆，继续翻炒
放入1勺耗油，翻炒，焖一会儿
接着放入辣椒丁，继续翻炒
放入适量的盐巴，就可以了。
出锅，摆盘