然后用叉子或者签子从鸭头开始戳洞，一定要每个地方都戳到均匀，密度大点最好，
然后土制的炉子用柴火烧至200摄氏度左右（要盖着烧喔，柴火是在下面放进去的），温度合适了就熄火，留下炭火把腌制好的鸭子放进炉子，盖上锅盖，（由于是休闲娱乐时做的图片不够全面，但是掌握好了一样可以做出来）
一个小时左右出炉（要根据鸭子的肥瘦掌握好出炉时间哟，太久会焦掉，太早不够脆）让人嘴馋的烤鸭就这样出来啦。
特别适合大家冬天回老家的各种聚会，比BBQ好玩得多咯，手撕着吃味道特别棒，脆脆的皮子，烤的东西还可以多样化、方法变通一下就好，
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