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扣肉(10/16)
第一步:五花肉一块。
第二步:用手摁住猪肉，肉皮朝下与锅底来回摩擦。
第三步:这就是摩擦后的猪皮。
第四步:大火煮25分钟左右。
第五步:浸入冷水中浸泡一下。
第六步:用牙鉴在猪皮上插无数个洞。
第七步:将蜂蜜和老抽匀均涂在猪皮上。
第八步:小火炒红糖。
第九步:猪皮这面朝下放入锅中，给猪皮上色。
第十步:这就是上色好的猪肉。
第十一步:蜂蜜涂沫后的猪皮呈棕红色。
第十二步:猪肉切成片。
第十三步:将猪肉片码入碗中。
第十四步:小火炒各种葱，姜，蒜辅料。
第十五步:大火蒸至少45分钟。
成品。