香菇炖三黄鸡汤(3/4)
焯水:鸡块清水泡5分钟洗净血水，然后冷水鸡块一起下锅，大火烧开后捞出鸡块。 可加少许料酒、盐、糖腌制10分钟，以便鸡肉入味。 期间准备好需要的其他食材。
鸡块，大葱，姜片，蒜瓣一起下锅，加足量清水，加适量料酒，大火烧开然后撇去浮沫。
加入准备好的香菇，金针菇，枸杞炖10分钟。
加入藕片再炖10分钟，出锅前放盐、撒上葱花即可。