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杨氏樱花慕斯蛋糕(2/14)
我选择的消化饼干，取出8片。
用擀面杖将饼干碾碎。
黄油40g放入微波炉加热至融化，倒入饼干碎搅拌均匀。
放入蛋糕模具压实，并放入冰箱冷藏15分钟。
取10g吉利丁粉加入40g冷水搅拌，并搁水加热，但注意不要烧开。
牛奶100ml加糖3勺隔水加热至白砂糖溶解
将吉利丁粉液倒入牛奶中搅拌均匀。
200ml奶油打发，由于我用了两种奶油，所以看起来有点不同。
奶油打发至如图状态即可。
将牛奶和奶油混合均匀后，倒入模具，放入冰箱2个小时。
盐渍樱花用温水泡开，多换几次水，把盐都泡出去，备用。
朗姆酒适量加入到雪碧中。隔水加热，并将搅拌均匀的吉利丁粉液倒入其中。
樱花放入模具中，并倒入雪碧混合液。
完成了，放到冰箱里冷藏2小时即可。