元宝红烧肉(
4
/11)
准备食材。
五花肉凉水入锅,加入八角1个 姜2片,香叶2片,花椒20粒左右,大火烧开。
煮至水沸腾,肉色变白即可捞出。
略放至不烫手,用刀仔细刮去表层脏东西及杂毛。
再均匀的切成每块3厘米的正方形。
将切好的肉块再次放进锅中,打个滚即捞出备用。
将肉用马莲草绑好。(如没有,此步可忽略)
将剩余的葱姜花椒八角香叶摆在锅底,加入冰糖。并倒入生抽老抽料酒后再加入水。
将肉摆在锅中。加入剩余的其它配料启动红烧肉功能开始烹饪。。
58分钟后,进入自动收汁模式。这时的肉,用筷子已经可以轻松扎透,非常软糯。
收汁时我加了少许鹌鹑蛋,直至智能机鸣音提示程序结束,屏幕显示OK即可。