排骨洗干净、用料酒、盐腌制一会

把多余的水分去除、加入鸡精、豆豉或者蒸鱼豉油、➕几片生姜、辣椒粉按自己口味加不加都可以、大火蒸30钟！（我这里没有说放油、可放可不放、喜欢清淡一点就不用放、本身排骨里面是有油分的）

吃的时候端出、用筷子拌匀就可以开吃啦……