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抹茶蛋黄酥(1/9)
制作油皮和油酥，松弛30分。
咸蛋黄放入烤箱150度烘烤6分钟等待冷却，豆沙分每个为20g揉圆，包入咸蛋黄，收口后揉圆。
油皮和油酥分别分割4份。
油皮包入油酥，收口后揉圆。
收口朝下，用擀面杖擀成椭圆形，从一端卷起，盖上保鲜膜松弛20分。
再次用擀面杖擀成椭圆形，卷起松弛20分钟。
对半切开，用擀面杖擀平，包入豆沙蛋黄馅。
收口后放入预热好的烤箱中层170度，上下火烘烤25−30分钟。
成品。