将土豆切成丝，冷水泡几分钟。大火烧开水后将土豆丝放入锅中20秒后捞出，视土豆丝大小为主，切得厚的时间加长，捞出土豆丝冷水冲却，下油爆香姜蒜头加入土豆丝翻炒几分钟，加入白糖米醋鸡精蚝油翻炒再加少少料酒炒熟即可

成品图，不好辣，所以没有加，自行配置