材料： 花甲、葱、姜、水加料酒、盐、油。 做法： 1、花甲买来用清水浸一小时左右去泥； 2、水加料酒、姜片烧开，放花甲，花甲壳少数几个张开就盛出（没肉的一半壳去掉）； 3、花甲放葱段、姜、盐，（或者取一小碗，倒入少许酱油、白糖和泡面的调味粉包，搅拌均匀，用调羹均匀淋到花甲肉上）浇上热油香喷喷的就做好了。